Ćebata hleb (Ciabatta) je vrlo ukusan hleb od domaćeg testa zbog jednostavno proste smese i načina kako se pravi ... naime, ne treba vam nikakva veština niti originalan recept za ćebatu jer ćete tako, ako čitate razne zahtevne recepte sa interneta samo izgubiti volju da bilo šta pokušate.
Ok, idemo redom. Ustali smo u 7h ujutru, i hoćemo da napravimo ćebatu ... idemo redom.
Bilo da je ćebata klasik ili sa maslinama, svejedno je, recept samo može da izmeni dodatak, a sve ostalo je standardno:
Priprema ćebate je laka i to:
1 kašičica suvog ili još bolje pola kocke svežeg kasca
250 ml vode ali ne česmaruša već odstajala voda - iz aparata, recimo Aqua Una Knjaz Miloš
250 grama brašna TIP 500, može i bilo koje imate
1 polovina kašičice soli
1 mala kašičica meda
... nastaviće se ... žurim po ćebatu ;)
E sad ... ok je evo vratila sam se ...
Brašno, kvasac, po želji masline i so dodajte u veću činiju a onda polako dodavajte vodu. Kada sve lepo umešate, dodajte i maslinovo ulje, recimo 2 supene kašike će biti ok i promešajte dobro.
Ovo testo sada mora da odstoji i da odmori jedno sat vremena. Nemojte da budete nestrpljivi, testo mora da se nadigne kako bis mo imali ukusno šupljikavo testo - ćebatu!
Evo ga, testo je spremno za pečenje.
Na radni sto za testo ili gde već pripremate pecivo, najpre brašno pospite da bi ste preko njega izručili i testo za ćebatu.
Sada kada dobro umesite testo sa brašnom, napravite forumu za vašu ćebatu po želji i onda stavite da se peče.
Pazite, ćebata hleb se ne peče dugo, potrebno je da ovako lepo pripremljeno testo stavite u električnu pećnicu koja je zagrejana na nekih 180 C i pečete je oko pola sata (30 min). Ako još nije kako treba dobro porumenela, ćebata će biti gotova za maksimmalno 5 minuta ako podignete temperaturu i pečete još 5 minuta.
