Riba - Hoki - recept

Question

Pržena ili pečena riba ? Sve je stvar ukusa pa odlučite sami. Post je u svakom slučaju veoma zdrav za ljudski organizam. Posna hrana uključuje i ribu kao bogat izvor sastojaka koji ljudski organizam čine otpornijim na štetne uticaje okoline. Recept "Riba Hoki" predstavlja najjeftiniji i veoma zdrav način da se odredi-podmiri jedan obrok u toku posta ali i van njega. Po ceni od svega 3-4 evra može se kupiti kvalitetna Hoki riba, bez glave. Hoki nije potrebno čistiti jer nema krljušti već lepu plavu kožicu. Napomenućemo da hoki nije isto što i HEK riba što pretpostavljamo već znate. Napominjemo i da to nije klasični post koji traži da sve bude na vodi već post koji podrazumeva malo biljne masti. Konačno, kada smo izašli iz strogog vodenog posta vreme je da se opredelimo za nešto prihvatljiviju hranu. Laka hrana prihvatljiva za želudac jeste riba, bilo koja, ali najbolje je konzumirati plavu ribu kao i eventualno sardinu (sardela) koju možemo pomešati sa malo crnog luka ili praziluka. Razlog tome jeste visok sadržaj Omega3 masnih kiselina, veoma korisnim za zdravlje čoveka.

Međutim, ovde ćemo se zadržati na receptu za plavog hokija, morsku ribu o kojoj možete više pročitati na internetu ako vas zanima. Ipak, da bi sve bilo po propisu i strogo se držimo dijete i ispoštujemo mršavljenje, valja da uradimo sledeće:

1. Hoki polusmrznut iz ribarnice otopimo polako u mikrotalasnoj pećnici ako nam se žuri i želimo brzu pripremu.
2. Ubrusom ili krpom pokupimo sav višak vode posle otapanja (važno).
3. Riba hoki mora biti suva na dodir kako bi smo mogli dalje raditi po receptu.
4. Nožem sečemo na dasci hoki popreko na kolutove (parčići) debljina ne više od 2 cm.
5. Kada smo svu ribu isekli na kolutove, iste sada začinimo miks mešavinom začina:
6. Začin za ribu: kašika maslinovo ulje, vegeta (dodatak jelima), sok limuna, peršun, so kašičica ... 
7. Rukom sve lepo izmiksamo i utrljamo ribu u začin ... pa ostavimo pola sata da se primi začin. Nakon toga hoki pospemo kukuruznim brašnom ali ne previše već onako, tek da ima malog kukuruznog fila preko.
8. U međuvremenu priprema krompira ide na sledeći način:
9. Krompir crveni lepo oljuštimo i isečemo na četvrtine. Ubrusom ga osušmo od viška vode (krompir mora biti suv da bi upio masnoću).
10. Zatim krompir nauljimo maslinovim uljem (1 kašika), a odmah pospemo vegetom (dodatak jelima, aleva kulinat, C-začin ...). Ostavimo pola sata da upije masnoću i začin.
11. Sada ređamo red riba, red krompir, aranžirate sami ... po želji (vidi sliku).
12. Ubacimo tepsiju sa ribom i krompirima u rernu zagrejanu predhodno na 240 C i pečemo pola sata, a ako je potrebno, produžimo još 15 minuta  na 230 C. Neko voli da bude riba reš pečena a neko da bude mekana.

Uz ovo jelo najbolje ide prolećna salata (kupus, krastavac, rotkva, zelena salata, radič, šargarepa, tikvice ... itd. Salata umesto sirćeta bolje legne želucu ako je sa limunovim sokom.

Od pića možete konzumirati neko lepo lagano belo vino. Teška crvena i crna vina ne idu uz ovu ribu.

Na vama je da isprobate kombinacije sa ribom, ali nećete pogrešiti sigurno ako ispoštujete ovaj provereno dobar hoki recept

Prijatno !

Comments

Predlažem da se riba griluje a ne prži. Dakle na roštilju, skari ... itd. Mnogo je bolja i zdravija. na jednom splavu u Grockoj su mi spremali na ulju i zaradio sam gorušicu i skočio mi je šećer ... od tada jedem samo grilovane riblje specijalitete !

Answer 1

Zasto lazete ovaj napaćeni narod, hoki oslic ne postoji, to je zavera Iluminata!!1

Comments

A zasto se vi predstavljate u ime naroda i mislite da je on napaćen ? Jel vas boli i gde tačno ?

Hoki riba, ako ne znate gde je ima ...  pa raspitajte se malo po ribarnicama i videćete da ima u prodaji ili ste možda pronašli jeftinu neku vašu lično iz vaše ribarnice ? :)

---

Zato sto sam ja pripadnik naroda, a vise je nego ocigledno da ste vi predstavnik Iluminata.

---

Pa dobro, dokle više sa teorijama zavera u Srbiji?! Zar sve mora da se upropasti, pa čak i ovaj divni recept?! Naš narod jeste napaćen ali samo zato što manjina kao što ste Vi sabotira sve pozitivno. Probajte malo da proširite svoje vidike, recimo probajte da svoje vreme utrošite da nađete ribu Hoki (ne Hek, često je predmet zabune) i spremite je po Grgec receptu, umesto što se bavite teorijama zavere.

Pozdrav!

---

U redu ... evo jednog od mnogobrojnih linkova Smrznuta morska riba oslić Hoki Maxi, Idea, Roda, Tempo ... ne reklamiram Maxi samo vidim da ima riba Hoki u ponudi

Answer 2

Bolje je kad se riba peće u komadu nego kada je na parčiće. Komad pečene ribe je ukusniji jer se ne presuši prilikom pečenja. Takođe, ja obavezno u recept za ribu iz rerne dodajem sledeće začine: mešavina kukuruznog brašna, belog brašna i prezle. Zatim od začina dodajem mleveni biber, malo aleve paprike, beli luk u prahu. Ulje je potrebno da bude čisto i dovoljno da se nakon što se komadi ribe uvaljaju u začine da se dobro natope uljem. Na 200 C cc pola sata je dovoljno da se riba ispeče i bude hrskava a mekana. Prijatno!