Hrono ishrana je u poslednje vreme veoma zastupljena u svetu pa i kod nas. Veliki broj mladih ljudi, uglavnom ženske populacije praktikuje da se hrani na principima koje propisuje hrono. Razlozi su uglavnom višak telesne težine (gojaznost, prekomerna kilaža) ali i povišeni krvni pritisak kao i konstantno neraspoloženje.
Mi ćemo vam sada predstaviti mali originalni hrono recept za jedan ručak, a u pitanju je priprema ribe hoki ili hek za sve vas koji poštujete hrono principe.
Za pripremu obroka od ribe vam je potrebno po jednoj osobi oko 300-400 grama bilo koje ribe. U ovom slučaju to će biti smrznuta riba hoki ili hek koju smo pronašli u ribarnici. Razlika između hokija i heka svakako postoji pa vam preporučujemo hoki.
Takođe, potrebno vam je da imate heljdino brašno za valjanje ribe, zatim i ulje od semena grožđa, recimo Olitalia ulje (Olitalia ulje od semena grožđa je sjajno kao preliv jer ističe ukus namirnica i ne pokriva njihovu originalnu aromu, a zahvaljujući otpornosti na visoke temperature, može da se koristi za prženje u tiganju ili pečenje). U poslednje vreme cena ovog ulja kod nas nije tako visoka i krece se oko 600 din za jedan litar.
Ako nemate ovo ulje, može poslužiti i kvalitetno maslinovo ulje (ekstra virdžin, ekstra devičansko, hladno cedjeno). Pored ovoga, potrebno je da pripremite par čena belog luka (samo da nije kineski, veliki kao dinja i ljut kao čili). Domaći beli luk je itekako zdraviji.
HRONO PEČENA RIBA RECEPT
- Kupili smo hoki/hek 1 kg, što je dovoljno za dvoje, za jedan lep ručak.
- Odmrzne se zamrznuta riba, iseče na kolutove debljine prsta i osuši ubrusima ili krpom. Odrzavanje u mikrotalasnoj nije dobro.
- Svaki kolut se uvalja u sledeću brašnastu smesu (4 kašike heljdino brašno, 1 kašika morske soli, 1 kašičica ljute paprike ili čilija).
- Uvaljani kolut se stavlja na tepsiju preko koje smo stavili pec papir. Poređamo sve lepo i uklopimo da stane sva sečena riba.
- Preko uvaljanih koluta ribe sada nakapamo po par kapi ulja, a zatim, okrenemo parčiće ribe
- Sa druge strane takođe nakapamo po par kapi ulja
- Na 4 kraja i u sredini tepsije sa ribom ćemo sada staviti po 1 očišćeni čen belog domaćeg luka.
- Pećnicu zagrejemo na oko 200 stepeni Celzijusa i ubacimo da se riba peče
- Otprilike za 30-ak minuta će biti gotova.
- Možda će biti neophodno da je okrenemo jednom kako bi se lepo zapekla i sa druge strane. Trebalo bi da pečena riba ispadne hrskava i sočna.
Ovo je riblji hrono recept!
Kao salata uz hrono ribu ide najbolje kupus salata, zakišeljena samo limunom, preko biber, morska so i maslinovo ulje - najbolje je Kreta maslinovo ulje sa Krita. Hleb ili krompir se ne preporučuje uz ovaj obrok. Od pića možete konzumirati crveno vino, a mi vam sada preporučujemo deželno primorsko vino iz Slovenije.
Prijatna hrskava hrono riba !
